Cách Nấu Chè Đậu Xanh Mềm Bùi Thơm Mát

Chè đậu xanh là món ăn giải nhiệt quen thuộc vào những ngày hè trong mọi miền đất nước. Dễ nấu, dễ ăn và ai cũng thích chính là thứ khiến chè đậu xanh trở thành món chè phổ biến nhất hiện nay. Tuy nhiên để nấu được một nồi chè đậu xanh ngon thì bạn cũng cần trang bị cho mình một số bí quyết, cùng bắt tay vào bếp học cách nấu chè đậu xanh nào.

Cách Nấu Chè Đậu Xanh

Đậu xanh có dinh dưỡng rất cao, ngoài tinh bột thì còn chứa rất nhiều khoáng chất và vitamin có tác dụng mát gan, giải độc, thanh nhiệt cơ thể và chữa bệnh cao huyết áp nữa đó. Trong bài viết trước mình có chỉ bạn cách làm bánh đậu xanh Rồng Vàng rồi, nếu thích bạn có thể xem lại. Chè đậu xanh muốn ngon thì việc chọn đậu là vô cùng quan trọng, ngon nhất là đậu xanh chưa đãi vỏ ăn sẽ có cảm giác và mùi thơm đặc trưng hơn.

Chè đậu xanh có thể nấu với đường cát hoặc đường phèn và phối hợp được với nhiều loại nguyên liệu khác nhưng hợp nhất là với phổ tai. Có bạn nào biết phổ tai là gì không nào ? Nó chính là rong biển để nấu chè đó, không phải rong biển là sushi đâu nha. Xem ảnh dưới để biết thêm thông tin nè.

phổ tai rong biển

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh

  • 250g đậu xanh nguyên vỏ
  • 100g đường phèn
  • 50g phổ tai hay rong biển
  • 100ml nước cốt dừa
  • Vani tùy thích
  • Một xíu muối ăn

Cách nấu chè đậu xanh thơm mềm

Đầu tiên là sơ chế đậu xanh. Đậu xanh mua về bạn cần ngâm nước khoảng 30 phút sau đó vớt bỏ những hạt còn nổi trên bề mặt. Thay nước và tiếp tục ngâm thêm 30 phút nữa là có thể nấu được rồi.

chè đậu xanh

Cho đậu xanh và nước lạnh vào sau đó đun với lửa nhỏ khoảng 20 phút cùng một chút muối nhé. Nhớ là một chút muối thôi để tăng hương vị và lưu ý cho đậu xanh vào nước lạnh rồi đun để tránh đậu xanh bị sượng.

che dau xanh

Tới đây bạn cho đường phèn và phổ tai đã ngâm nước vào nấu thêm 10 phút nữa là được. Đừng để đậu xanh chín nhừ ăn sẽ không ngon đâu. Trước khi tắt bếp nếu muốn bạn có thể thêm nước cốt dừa, riêng mình thì thích mùi vị đặc trưng của đậu xanh hơn nên không cho vào.

rong bien nau che

Như vậy là bạn đã có một nồi chè đậu xanh thơm ngon rồi đó. Chè đậu xanh có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh đêu ngon nha nhưng ăn nóng thì thơm hơn nhiều.

Ivan Ngô

Có tâm hồn ăn uống và đam mê ẩm thực, thế là Gật Đầu ra đời. Chia sẻ những món ăn ngon, bí quyết và mẹo vặt hữu ích khi vào bếp.

Thêm món ngon bạn thích ?

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *