Cách Làm Khổ Qua Xào Trứng Đậm Vị Không Đắng

Khổ qua hay mướp đắng là nguyên liệu cực kì quen thuộc với người dân Việt Nam, trong đó tuyệt vời nhất phải kể đến món khổ qua dồn thịt thường được làm vào mỗi dịp Tết ở miền nam. Để giúp tăng thêm sự phong phú cho bữa ăn của mình thì Gật Đầu xin giới thiệu và hướng dẫn cách làm khổ qua xào trứng rất ngon nhưng ít đắng.

Khổ Qua Xào Trứng

Những người không ăn được khổ qua do vị đắng của mình nhưng với món khổ qua xào trứng nếu biết để ý một chút bạn có thể loại bỏ gần như toàn bộ vị đắng này. Sau khi hoàn thành vì món khổ qua xào hột vịt này sẽ chỉ hơn đắng một xíu giúp kích thích vị giác và đưa cơm

Để làm khổ qua xào trứng thì trước đây người ta thường dùng trứng vịt nhưng nếu bạn không thích mùi tanh thì trứng gà là sự lựa chọn hoàn hảo để thay thế. Vẫn giữ được độ béo và thơm cũng như giúp món khổ qua xào trứng ngon hơn.

Nguyên liệu món khổ qua xào trứng

  • 2 trái khổ qua tươi không quá già
  • 1 quả trứng gà
  • Tỏi băm
  • Tiêu, bột nêm và hành lá.

Cách làm khổ qua xào trứng không đắng

Đầu tiên mình xin được bật mí một chút về bí quyết nấu ăn giúp khổ qua không đắng. Khổ qua sau khi rửa sạch bạn thái lát mỏng sau đó ngâm với nước muối loãng và vắt khô vài lần.

kho-qua-xao-trung-1

Chỉ như vậy thôi là đã bớt được vị đắng của khổ qua đi nhiều rồi đó. Tiếp theo cho dầu vào chảo và phi thơm tỏi. Sau đó cho khổ qua vào xào mới một ít nước, tùy vào sở thích mà có thể xào hơi giòn hay mềm.

kho-qua-xao-trung-3

Cuối cùng cho trứng vào và nêm gia vị gồm hạt nêm và đường. Sau đó tắt bếp ngay khi trứng vừa khô nhẹ là chuẩn. Cho thêm tiêu xay và hành lá nữa là hoàn thành.

Ivan Ngô

Có tâm hồn ăn uống và đam mê ẩm thực, thế là Gật Đầu ra đời. Chia sẻ những món ăn ngon, bí quyết và mẹo vặt hữu ích khi vào bếp.

Thêm món ngon bạn thích ?

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *